Roma, cosa mangiare? / Rome, what to eat?

Roma.. città di grande cultura, ma non solo!

La cucina romana si basa sulla tradizione contadina. Per questo prevalgono verdure, carne e pasta. È una cucina saporita è semplice.

Quando ho deciso di organizzare il viaggio a Roma, ammetto che non vedevo l’ora di assaggiare la sua cucina tipica.

Così mi sono informata sui piatti assolutamente da non perdere.. e ora voglio consigliarli pure a voi.

  • Spaghetti alla carbonara, i classici.. ma sempre buoni! Ovviamente con il guanciale; 
  • Bucatini all’amatriciana, anche questi sono un classico da provare;
  • Pasta alla Gricia, con un condimento semplice (guanciale e pecorino);
  • Spaghetti cacio e pepe, inimitabili!
  • Carciofo alla romana, cotti a testa in giù con un trito di prezzemolo e mentuccia;
  • Carciofo alla giudia, ossia fritti;
  • Abbacchio, piatto a base di carne d’agnello;
  • Coda alla vaccinara, carne stufata e servita  con verdure;
  • Saltimbocca alla romana, fettine di vitello avvolte nel prosciutto crudo con sopra della salvia.

Voglio darvi un consiglio..

Se dovete scegliere un posto dove fermarvi, non guardate all’estetica. I migliori ristoranti sono le trattorie. Qui mangerete cose genuine, ma soprattutto vi serviranno dei gran bei piatti, nel vero senso della parola. Infatti le porzioni sono enormi e non potrete che uscire sazi.

Vi lascio qualche nome di trattorie dove io e il mio ragazzo abbiamo cenato. Di sicuro il quartiere che mi ha colpito di più a livello culinario è stato Trastevere. Un sacco di viuzze con tanti ristorantini tipici.

  • Osteria Sant’Ana, via della Penna, 68. Locale molto bello e ottima cucina;
  • Carlo Menta, in Trastevere, via della Lungaretta, 101;
  • Trattoria Massa, via Santamaura, 5 (vicino ai Musei Vaticani). Molto simpatici i proprietari. 
  • Osteria La Botticella, vicolo del Leopardo, 37 in Trastevere. Davvero un posticino tranquillo con piatti squisiti;
  • Trattoria da Paolo, locale rustico in Trastevere, via di San Francesco a Ripa, 92.

Non mi resta che augurarvi buon appetito!

Ioviaggiocosi.

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