Relais Sant’Ambrogio, location da favola e sapori speciali

Di recente abbiamo scoperto un nuovo posticino in provincia di Piacenza di cui ci piacerebbe parlarvi.
Insieme ai nostri amici blogger Rossi in fermento siamo stati al Relais Sant’Ambrogio a due passi da Bobbio, uno dei borghi più belli d’Italia che si trova nella nostra provincia.

La location

Si tratta di una vecchia cascina totalmente ristrutturata e adibita a relais. La cura dei dettagli è minuziosissima. I colori, la scelta dell’arredamento, gli oggetti di design e le antiche ceramiche sono state selezionate direttamente da Giovanna, la proprietaria, chef e anima di questo incantevole luogo.
Inoltre il relais gode di una vista panoramica pazzesca. Si affaccia su Bobbio e la Val Trebbia, una delle valli più belle al mondo.

Il ristorante

La cucina è a disposizione tutte le sere, con possibilità di pranzo e spuntini, su prenotazione.
Il menù prevede piatti della tradizione con uno sguardo alla “leggerezza” e un sano amore per la natura.
Vi garantiamo che una volta usciti, ma anche il giorno seguente, non avrete nessun sintomo di pesantezza. Gli ingredienti sono ottimi e la cucina priva di condimenti grassi.
Il vino è quello di loro produzione e ottenuto da uve della vigna aziendale, coltivata in regime biologico da più di trent’anni.

Aperitivo

Abbiamo cominciato con un aperitivo in terrazza.
Salame e pane fatto in casa abbinati a vino di Fognano, di colore ambrato dovuto alla macerazione sulle bucce. Un orange wine creato da Giulio Armani, prima vignaiolo alla Stoppa ed adesso a Denavolo. Profumi aromatici di frutta e con tannini leggermente percettibili in bocca.

Antipasto

Il vero trionfo sono stati gli antipasti. Sono da volar via..
Zucchini ripieni, peperonata, giardiniera, polpettine e crudo con melone. Impossibile dirvi quale fosse il più buono, ma tutti piatti leggeri caratterizzati da sapori eccellenti.

Primo

Quella sera il primo piatto era divino: tagliatelle fatte in casa con sugo di arrosto. Saporite e delicate allo stesso tempo.

Secondo

Il secondo piatto è stato abbinato ad un vino rosso di Fognano. Il corpo del vino si sposava perfettamente con i sapori del maialino a cottura lenta con salsa ai frutti di bosco e rosmarino.

Dolce

A completare la splendida cena, i cannoncini alla crema e un semifreddo davvero spettacolare.

Le suites

Non abbiamo potuto provare personalmente le 5 suites, ma di sicuro lo faremo presto.
Sono state pensate per staccare completamente dalla vita frenetica di tutti i giorni. Niente televisione, ma ampie vetrate per guardare il film più bello di tutti: la natura!
Ognuna di esse ha un arredamento personalizzato e diverso dalle altre.
Tutte sono dotate di bagno privato e portano un nome che le identifica perfettamente:

  • Penice con vista sulla conca di Bobbio dominata dalla sagoma del monte Penice. Letto a baldacchino e doccia a vista;
  • La rossa con accogliente balcone, travi a vista ed il rosso amaranto che la caratterizza. Grande vetrata ed il bagno con la doppia vasca idromassaggio;
  • Bobbio con vista sul centro storico di Bobbio. Mobili di famiglia, un mosaico nel bagno e grande doccia illuminata;
  • Fognano situata al piano terra, con accesso facilitato e vista sulla chiesetta di Fognano;
  • Barberino una stanza da cartolina con grandi vetrate e ampio terrazzo sul monte Pradegna, “l’orrido” di Barberino e il fiume Trebbia.

Se dovessimo scegliere, ci piacerebbe soggiornare nella Barberino e godere del suo panorama davvero meraviglioso.

Vi consigliamo davvero di provare la cucina di Giovanna, assaporando le sue delizie con vista panoramica.
Quindi.. nel caso vi capitasse di essere a Piacenza o a Bobbio, il Relais Sant’Ambrogio è tappa d’obbligo, soprattutto per chi ama l’enogastronomia. Per completare l’esperienza, soggiornate in una delle sue camere e staccherete completamente la spina.

Nel loro sito troverete i contatti e tutte le informazioni su come raggiungerlo.

Ioviaggiocosi.
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