Proseguiamo con i consigli legati a Piacenza per la nostra rubrica A spasso per Piacenza.
Dopo le gelaterie non ci resta che portavi a scoprire le nostre pizzerie preferite.
Come sempre ci teniamo a specificare che la nostra lista, non è frutto di collaborazioni e nemmeno vuole essere un elenco delle migliori sulla piazza. Semplicemente indichiamo i locali che più ci piacciono e dove torniamo sempre volentieri a mangiare la pizza.
TOSELLO
Tosello è parte della storia piacentina. Il locale è a due passi da Piazza Duomo.
La sua ricetta è la stessa da generazioni. La pizza prodotta è sottile e croccante, frutto dell’utilizzo di farine biologiche.
Qui potrete assaggiare pizze disponibili in diversi impasti: al frumento bianco macinato 1 o integrale, e al farro integrale.
Le pizze sono tutte stese a mattarello e cotte nel forno a legna secondo la tradizione romana.
Ottimo anche il loro buffet vegetariano!
L’UNDICI
L’undici Pizza-Bar & Fun è una pizzeria che si trova nel quartiere Besurica, a 10 minuti dal centro città.
La pizza viene cotta nel forno a legna ed è ben lievitata e leggera.
Si può scegliere tra impasto classico o al carbone vegetale.
Noi consigliamo di provare quella al carbone, che è davvero molto leggera e facilmente digeribile.
I MARCHESI
Pizzeria Trattoria Dai Marchesi, un must se avete voglia di pizza al metro.
La loro pizza è cotta rigorosamente nel forno a legna e quella al metro è la loro specialità.
Se invece volete usufruire del servizio da asporto, potrete comunque ordinare anche il mezzo metro di pizza.
Noi preferiamo sempre prendere il metro o mezzo metro per poter scegliere più gusti, ma comunque troverete anche la classica pizza tonda.
ASTRA 2
Astra 2, famosa per le tre varianti di pizze: la pizza alta, la pizza bassa e fiocco di neve.
La pizza alta è la loro classica pizza, cotta in grandi teglie nel forno a legna.
La pizza bassa è sottile, friabile, allungata e viene servita sul tagliere di legno per mantenerne la croccantezza. Infine, fiocco di neve, una pizza al trancio che abbina sofficità e leggerezza alla croccantezza della cottura.
EATALY
Eataly, che si trova all’interno dell’ex Cavallerizza sullo stradone Farnese, ha una nuova ricetta della pizza, di cui vi abbiamo parlato recentemente.
Nella sua pizzeria troverete le pizze Classiche e le Speciali, preparate secondo tradizione con lievito madre e ingredienti di alta qualità.
La cottura è nel forno a legna rotante e vi assicuriamo che si tratta di una pizza leggera di cui ne mangeresti una dietro l’altra.
LOLLY’S PIZZA E FOCACCIONI
Il Lolly’s Pizza e Focaccioni è un nuovo locale aperto a Piacenza, che se non avete ancora provato dovete farlo assolutamente!
Si trova all’interno del Mercato Rionale Alberici di Piacenza (altro posticino che vi invitiamo a scoprire).
Qui potrete andare a pranzo per degustare ottime pizze in teglia alla romana oppure la sera per provare le pizze in pala. L’altra chicca è il focaccione farcito con impasto leggerissimo e ingredienti a km 0.
E ora.. non vi resta che venire a trovarci a Piacenza e fermarvi a mangiare una di queste pizze.
Siamo davvero curiosi di conoscere il vostro parere.
Buon appetito!
Ioviaggiocosi.
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