Slovenia, cosa e dove mangiare?

La Slovenia mi ha davvero sorpresa, ma non solo a livello di panorami, città e monumenti. Mi ha sorpreso anche con i suoi piatti tipici. Perciò ho creato questo post su cosa mangiare in Slovenia!

Quest’estate, infatti, durante il nostro viaggio itinerante in Slovenia, abbiamo provato diversi piatti e devo ammettere che tutti mi hanno soddisfatta. Ho trovato una cucina davvero saporita e varia.
Qui trovate alcuni dei piatti tipici che abbiamo provato e che vi consiglio di assaggiare:

  • Kranjska Klobassa, salsiccia con carne di suino ed insaporita con aglio e pepe;
  • Frika,  una torta di patate, uova e formaggio;
  • Postmodulja, una specie di pizza bianca con aglio, cipolla e formaggio. È una ricetta antica e oggi quasi dimenticata. Noi l’abbiamo provata in una festa di paese a Bled;
  • Zikrofi, ravioli ripieni di patate, cipolle, lardo e spezie;
  • Rasnici, i classici spiedini, carne di maiale, salsiccia e peperone;
  • Cevapcici, delle salsiccette di carne macinata mista a spezie e cipolla;
  • Pleskavice  manzo e agnello, ma hanno l’aspetto di un grande hamburger.
  • Jota, zuppa di crauti, fagioli, carote, spezie e aceto;
  • Brodet, un brodetto di pescato del giorno;
  • Zganci, polenta di grani fini;
  • Gulasch;
  • Gibanica di Prekmurje, millefoglie con strati di formaggio, mele, noci e semi di papavero;
  • Blejska Kremna Rezina, composta da due strati di pasta sfoglia che racchiudono la crema a strati (per 2/3 vaniglia, per 1/3 panna), tipica di Bled;
  • Potica, conosciuta come “putizza”, dolce ripieno di noci. Si trovano anche varianti con i semi di papavero, le nocciole, il formaggio o il cioccolato.

Come si può notare è una cucina prevalentemente di carne, anche se sulla costa trovate comunque ristoranti di pesce. In Slovenia una carne tipica è quella del maialino. A Lubiana abbiamo cenato in una Gostilna che come ingrediente principale dei piatti aveva il maialino. Tutti i piatti erano davvero squisiti.

Per quanto riguarda le birre, le più comuni sono Union e Lasko. A Lubiana, soprattutto, trovate tanti pub e locali dove poter gustare le birre tipiche slovene.

Consigli:

Personalmente io consiglio di pranzare e cenare nel locale tipico: la Gostilna. Le Gostilne sono delle trattorie, senza magari tanti fronzoli, ma dove trovate la cucina tipica. I piatti serviti, infatti, seguono le ricette della tradizione e sono abbondanti, ma con prezzi contenuti.

Questi sono i locali che abbiamo provato personalmente in Slovenia divisi per città. Ovviamente tutti dog-friendly:

Lubiana

  • Druga Violina (Stari trg, 21) Il ristorante è gestito da una associazione che promuove il coinvolgimento delle persone diversamente abili. Le pietanze sono tipiche, buone ed abbondanti. Prezzi ottimi e menù vario. A mezzogiorno ci sono un paio di menù fissi tra cui poter scegliere, mentre la sera il menù è alla carta;
  • Mediterraneo (Ciril-Metodov trg, 16) Locale nel centro di Lubiana, a due passi dalla cattedrale, dai tre ponti e dalla funicolare per il castello. Staff molto disponibile e gentile. Prezzi buoni e ottima scelta di piatti;
  • Robba (Mestni trg, 4) Ristorante delizioso in pieno centro e con un rapporto qualità prezzo ottimi. Offre un menù internazionale, ma con una sezione dedicata alle specialità locali slovene;
  • Gostilna Jakob Franc (Trnovski pristan, 4a) Locale non turistico, sul lungo fiume appena fuori dal centro pedonale. Gestione familiare e menù con piatti a base di carne, soprattutto maiale, a km zero e specialità tipiche slovene.

Bled

  • Ostarija-Restaurant Babji Zob (Cesta Svobode, 8) Ristorante situato lungo il percorso che costeggia il lago e porta al castello. Defilato rispetto ai costosi locali sul lago. Propone un menù tipico sloveno. I piatti sono ottimi e le portate abbondanti.

Piran

  • Gostilna Park (Zupanciceva, 21) Locale in una tranquilla via adiacente alla strada principale che porta alla piazza principale di Pirano costeggiando il porto. Personale molto cortese e veloce. Pesce freschissimo e piatti molto abbondanti. Ci siamo stati ben due volte.

Izola

  • Gostilna Sidro (Soncno Nabrezje, 24) Ristorantino sulla riva del porto di Izola, ambiente accogliente. Abbiamo mangiato guardando il tramonto. Pesce e carne ottimi. Il fritto misto è davvero buonissimo.

Ioviaggiocosi.

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