Roma.. città di grande cultura, ma non solo!
La cucina romana si basa sulla tradizione contadina. Per questo prevalgono verdure, carne e pasta. È una cucina saporita è semplice.
Quando ho deciso di organizzare il viaggio a Roma, ammetto che non vedevo l’ora di assaggiare la sua cucina tipica.
Così mi sono informata sui piatti assolutamente da non perdere.. e ora voglio consigliarli pure a voi.
- Spaghetti alla carbonara, i classici.. ma sempre buoni! Ovviamente con il guanciale;
- Bucatini all’amatriciana, anche questi sono un classico da provare;
- Pasta alla Gricia, con un condimento semplice (guanciale e pecorino);
- Spaghetti cacio e pepe, inimitabili!
- Carciofo alla romana, cotti a testa in giù con un trito di prezzemolo e mentuccia;
- Carciofo alla giudia, ossia fritti;
- Abbacchio, piatto a base di carne d’agnello;
- Coda alla vaccinara, carne stufata e servita con verdure;
- Saltimbocca alla romana, fettine di vitello avvolte nel prosciutto crudo con sopra della salvia.
Voglio darvi un consiglio..
Se dovete scegliere un posto dove fermarvi, non guardate all’estetica. I migliori ristoranti sono le trattorie. Qui mangerete cose genuine, ma soprattutto vi serviranno dei gran bei piatti, nel vero senso della parola. Infatti le porzioni sono enormi e non potrete che uscire sazi.
Vi lascio qualche nome di trattorie dove io e il mio ragazzo abbiamo cenato. Di sicuro il quartiere che mi ha colpito di più a livello culinario è stato Trastevere. Un sacco di viuzze con tanti ristorantini tipici.
- Osteria Sant’Ana, via della Penna, 68. Locale molto bello e ottima cucina;
- Carlo Menta, in Trastevere, via della Lungaretta, 101;
- Trattoria Massa, via Santamaura, 5 (vicino ai Musei Vaticani). Molto simpatici i proprietari.
- Osteria La Botticella, vicolo del Leopardo, 37 in Trastevere. Davvero un posticino tranquillo con piatti squisiti;
- Trattoria da Paolo, locale rustico in Trastevere, via di San Francesco a Ripa, 92.
Non mi resta che augurarvi buon appetito!
Ioviaggiocosi.
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