Durante il nostro weekend nelle Marche abbiamo potuto conoscere e degustare diversi piatti tipici della zona e alcuni ristoranti che ci sentiamo di consigliarvi.

Piatti tradizionali

Comiciamo con i piatti tipici da provare nel marchigiano. Ovviamente non siamo riusciti a provarli tutti, ma alcuni di essi ci hanno davvero fatto leccare i baffi!

  • Vincisgrassi, una specialità tipica del maceratese, che assomiglia ad una lasagna. Tra la sfoglia via un ragù di animelle e frattaglie di pollo con aggiunta di besciamella e parmigiano;
  • Olive all’ascolana, ossia olive denocciolate e farcite con impasto di carne per poi essere impanate e fritte;
  • Ciauscolo, un salume tenero che viene solitamente proposto su crostini di pane caldo;
  • Coniglio in porchetta, ricetta gustosissima dove il coniglio viene cotto, farcito e avvolto nella pancetta;
  • Crescia, una specie di piadina che viene poi farcia con erette di campo e salumi locali. Noi l’abbiamo provata con mortadella e accasassi;
  • Brodetto, una zappetta di pesce di cui esistono tantissime varianti e ricette;
  • Arrosticini, piatto che è preso in prestito dal vicino Abruzzo;
  • Formaggio di Fossa, grasso e di media stagionatura,
  • Tacconi, una pasta fresca con farina di mais e grano, che vengono solitamente conditi con il sugo.

A tavola non può mancare un buon bicchiere di vino, ovviamente un Rosso del Conero!

Locali che abbiamo provato

E ora veniamo ai locali e ristoranti che abbiamo personalmente provato e che ci sono piaciuti particolarmente.

  • Agriturismo la Giuggiola, nell’entroterra del Conero. Un buon posticino dove trovare prodotti km 0 e super genuini.
  • Pineta Beach, ristorantino sulla spiaggia di Porto Recanati con menù di pesce, ma non solo. Ottima anche la crescia;
  • Delizie Marchigiane, localino con posti a sedere dentro e fuori. Prodotti tipici, pranzare o cenare qui è l’ideale per provare diversi piatti tradizionali;
  • Vecchia Fano, che si trova nel centro storico dell’omonima città. Piatti tipici marchigiani. Da provare l’ottimo brodetto!

Come sapete siamo stati nelle Marche un solo weekend e sarebbe impossibile dire di aver scoperto perfettamente la cucina locale. Di sicuro attraverso i piatti provati e i locali scoperti, abbiamo fatto un viaggio di sapori tipici che difficilmente scordaremo.
Non vediamo l’ora di tornare per approfondire meglio!

Ioviaggiocosi.
___________________________________________________________

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.